事業展開 - にっぱん｜東京都｜本格寿司と創作和食を店舗展開

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にっぱんにおいて一番重要なコンセプトです。
どの商品もできたてで、作りたてでお客様に提供することを最も大切にしています。
原材料の仕入れにおいても同様に「魚がし七たて®」を実現する取り組みの一環として、本社を築地市場内に移転させました。
とれたて、新鮮なものを素早く、できたてでお客様にお届けすること、「魚がし七たて®」を全てのお客様に実感していただけるよう、これからも「にっぱん」は一歩一歩港に近づいていきます。

寿司屋の殻を破った新しい寿司屋として東京人の度肝を抜いた魚がし日本一。魚と米を自由な発想で提供する青柚子。その斬新な発想をさらに押し進めたニューコンセプト、AOYUZU。いずれも、魚と米をはじめとする様々な料理をいろんな形で楽しんでもらいたいというにっぱんの思いを込めて開発されたものばかりです。

にっぱんの８つの業態、それはあくまでにっぱんの「現在」にすぎません。その本質とするところは業態開発企業としての存在。すなわち、魚と米という日本人に愛される食材に徹底してこだわりつつ、立地条件にベストマッチした業態を常に開発し続けるフードサービスデベロッパーとしての姿です。にっぱんは常にnextを追い求めるフードサービスの挑戦者であり続けています。

にっぱん｜東京都｜本格寿司と創作和食を店舗展開

日本人の基本食材である『魚と米』を基本としたフードビジネスを展開。江戸前寿司の『魚がし日本一』を中心に、ダイニングバーの『AOYUZU』『青柚子』『青ゆず寅』『コンブリオ』など多業態を展開しています。