にっぱん|東京都|本格寿司と創作和食を店舗展開
日本人の基本食材である『魚と米』を基本としたフードビジネスを展開。江戸前寿司の『魚がし日本一』を中心に、ダイニングバーの『AOYUZU』『青柚子』『青ゆず寅』『コンブリオ』など多業態を展開しています。
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お客様の安全・安心のために
にっぱんでは第三者機関による全店舗の衛生検査を実施しています。
常に、衛生的で清潔な環境でのサービスが基本です。毎月実施しているこの検査は、店舗に予告せずに行います。
店舗には、築地市場等で仕入れた新鮮な食材を毎日納品していますが、定期的な検査を行なうことで、さらに安心・安全を積み上げています。
菌検査以外にも20項目の衛生項目がチェックされます。
従業員への衛生研修も年間を通じて、4回実施しています。この他、社外講師による講習会を年1回行なって、衛生に対する意識を高めています。
第三者機関での衛生検査の結果については、定期的に、全店長へ適切なフィードバックを行っており、併せて必要な衛生知識向上のための講習会を実施しております。
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